五星級西餐的第一堂課：60道經典料理 ♥現省♥－

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詳細資料ISBN：9789863640592
叢書系列：西餐大師
規格：平裝 / 336頁 / 21 X 25.5 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介西餐料理初學者的必備寶典，一切從料理的根本開始，簡單學會熬煮的關鍵技巧！ 60道大師級的料理祕訣，通通傳授給你！　　　　雞肉要如何去骨？龍蝦要如何去殼？　　本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學，　　牛肉、雞肉、魚肉、龍蝦通通搞定！　　還有基本高湯與醬汁的烹調，　　前菜輕食的基本菜色；　　從伯爵三明治、聖塔非沙拉、水波綠蘆筍湯，　　到紅酒燴雞、德國酸菜豬腳、老饕牛排、番紅花軟殼蟹……等，　　完整呈現60道各式各樣的經典美味，　　搭配近1000張清楚易懂的圖解步驟，　　讓你輕鬆學會五星級完美西餐！　　

詳細商品說明

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